Quinoa. Beneficios de la quinoa. Quinoa Colfiorito vendida en Mercadona

Hace unos cuantos días os subía mediante facebook una foto de un paquete de quinoa comprada en Mercadona. Es de la marca italiana Colfiorito ,  para mí que he vivido en Italia, una marca italiana me transmite calidad en alimentación. Hasta ahora siempre había comprado quinoa ecológica en herboristerías o algún producto congelado de algunas marcas de reparto a domicilio.

No podemos comparar desde luego el precio con una quinoa ecológica, pero la este producto de Mercadona es de buena calidad, fácil de adquirir y tiene un precio muy económico.

Cada día hay más gente que consume quinoa.  Está considerada como uno de los llamados súper alimentos. Para los que no conocéis, os dejó aquí sus propiedades:

1. - Es una gran fuente de proteína vegetal. Tiene un contenido en proteína igual a la leche
2. - Es libre de gluten
3. - Mantiene limpio el tracto digestivo
4. - Elimina tóxinas
5. - Contiene calcio, magnesio, fósforo, potasio, hierro y zinc
6. - Es ideal para deportistas
7. - Mantiene los niveles de azúcar en sangre
8. - Compuesta de vitaminas C,E, B1, B2, B3 y ácido fólico
9. - Ayuda a mantener los niveles de colesterol.

La quinoa inflada se puede cocinar tanto en platos salados o dulces. También se puede consumir cruda, aunque yo no la he probado.

Yo concretamente la cocino y la consumo en modo de plato salado. A continuación os dejo un plato que elabore el otro día muy sencillo de hacer. Lo primero que hice lavar la quinoa para quitarle ese toque amargo que tiene y después la cocí y la deje enfriar y la prepare como una ensalada en la que incluí una lata de atún en aceite de oliva, unos tomates cherrys, cebolla y queso . Esto es sólo una sugerencia pero hay muchas formas de hacerla. Otras veces la mezclo en una ensalada de canónigos. ¡Espero que os guste!