Hace tiempo que quería escribir en el blog pero por temas laborales lo he tenido que dejar un poco de la lado. En este caso me gustaría dedicar esta entrada a la charla que tuve el privilegio de asistir hace unos meses de la Doctora Odile en el Patio de la Infanta de Zaragoza. Porque nunca es tarde para hablar de buenos hábitos que nos ayuden a tener mejor calidad de vida y a prevenir enfermedades.
Supongo que habrá muchos lectores del blog que ya conozcáis la historia de Odile Fernandez, sobre todo porque también hace unos meses apareció en el programa televisivo de Risto Mejide "Viajando con Chester" en el capítulo "Survive". No obstante si queréis conocer un poco más de su historia, podéis hacer click aquí
En esta página web la Doctora Odile habla de sus libros y se pueden consultar incluso recetas. También tiene un facebook muy activo donde podréis leer muchas noticias e investigaciones.
Después de este preámbulo ( siempre os dejo los links para que os informéis sobre vosotros mismos) os voy a contar mis conclusiones sobre esta charla tan interesante que se hizo en el Patio de la Infanta en Zaragoza:
La primera frase que dijo Odile es " El amor de mi vida soy yo". Habló de la necesidad de que para que poder querer y dar a los demás primero es necesario quererse a sí mismo, y que a partir de la enfermedad que tuvo había aprendido a quererse más a sí misma. " La felicidad no está en los demás si no en nosotros mismos" como cito Odile
Lo que más me impresiono es que pensaba que sería una charla simplemente sobre nutrición pero se habló mucho acerca de nuestros estados anímicos, nuestro estado de vida actual y este ritmo estresante que llevamos habitualmente. Odile dijo textualmente " La meditación es la medicina para la mente". Reflexionamos acerca del poder emocional y de felicidad que tiene la sonrisa. También se habló acerca del poder beneficioso que tiene el cultivar nuestros sueños. Según Odile era conveniente crear listas de sueños y cuando estos se cumplían hacer listas nuevas. ¿ Conocéis los mandalas? también hablamos de ellos en la conferencia. Los mandalas son unas representaciones simbólicas utilizadas en el budismo y el hinduismo, y que en la sociedad actual se utilizan para colorear, sirven para generar energías positivas y aliviar el estrés.
Otro tema importísimo es el ejercicio físico. La doctora recomienda como mínimo media hora de ejercicio al día. De hecho la doctora aconsejaba que hacer ejercicio una hora antes de las sesiones de quimioterapia, la convertía en más afectiva. Sobretodo se hizo especial hincapié en la práctica de yoga.
Unido al tema del ejercicio, está la importancia del dormir convenientemente. Es importantísimo dormir como mínimo durante 7 u 8 horas. Hay estudios que dicen que los trabajadores que trabajan en horario nocturno aumentan la probabilidad de padecer cancer ya que no producen melatonina. Para las personas que sufren imnsonio se dijo que si no pueden dormir que era importante evitar la luz artificial. Si queréis saber más sobre este tema y de una forma científica y clara es mejor leer esta publicación de la propia doctora
En cuanto a la cosmética es muy conveniente optar por la cosmética natural o ecológica. Hay una aplicación que tengo instalada en el móvil que simplemente haciendo una foto de la etiqueta nos dice que clase de ingredientes tiene y cuales son peligrosos o perjudiciales.
También repasamos algunas páginas web muy interesantes que me gustaría incluirlas aquí simplemente para los lectores que quieran investigar más:
- World Cancer Research Fund International Donde podremos encontrar diez recomendaciones básicas para disminuir la probabilidad de tener cancer.
- Sinazucar.org Donde un fotógrafo revela a través de fotografías el azúcar oculto de los alimentos. Esta página ya la conocía pero me impresiono saber que los niños por ejemplo podían llegar a tomar más de 64 terrones de azúcar al día cuando la recomendación es de 6.
Después de todo la anterior y para ir finalizando, voy a tratar el tema de la alimentación y voy a hacer dos listas una de las pautas alimentarias recomendadas por la doctora y otra de lo no recomendado.
Recomendaciones
- Kéfir de cabra
- Probióticos : Te kombucha, tempeh, chucrut y aceitunas no fermentadas)
- Chocolate negro mínimo al 85%
- Consumo de legumbres
- Consumo de frutos secos
- Bebidas como aguas y tés
- Semillas como semillas de lino , de chía
- Salsa de soja tamari
- Cereales integrales como la quinoa o el trigo sarraceno
- Azúcar de abedul o xilitol
- Lácteos si pero sobre todo en kéfir y mejor la procedencia de la cabra o de la oveja
- La comida congelada no es mala, pero se recomienda mejor las conservas y siempre en cristal.
- Cocinar con muchas especias, especialmente la curcuma.
A evitar
- Cocinar en microondas o plástico y evitar los plásticos en la comida a toda costa.
- Nada de alcohol
- Nada de tabaco
- No azúcar
- Productos " cero " tienen aspartamo y se cuestiona su seguridad.
- No embutidos, también el jamón serrano y el pavo son embutidos.
- Maicena.
- Zumos industriales. Se pueden hacer zumos naturales pero tienen una carga glucémica alta hay que añadirles verduras o semillas.
Después de escribir el post más largo de la historia de mi blog ya entenderéis como por circunstancias laborales lo he tenido que postponer tanto porque no quería escribir cualquier cosa. Espero que la espera haya merecido la pena y os interese su lectura. Y para más información os remito a la página web, al facebook o a los libros de la Doctora Odile que son todos interesantísimos.
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